El alimento ordinario de la mayoría de los hebreos de los tiempos bíblicos, era pan, aceitunas, aceite, suero de mantequilla y los frutos que cosechaban en sus huertos.
Se ha estimado que en el Oriente, tres cuartas partes del pueblo se alimentaba de pan o de los productos manufacturados con harina de trigo o cebada. En la Biblia se usa con frecuencia la expresión tal como "comiendo pan" mientras que los occidentales dicen: "tomando la comida".
La palabra hebrea lehem puede ser traducida como “pan”, “cereal”, “alimento sólido”, “alimento principal”. La palabra lehem se encuentra alrededor de 300 veces en el Antiguo Testamento.
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